m
|
top

Slide
amuse bouche
  • Unt de casă afumat și aromatizat/turte Tigelle artizanale 1-7
    28 lei
    180g
  • Langos/burrata de bivoliță/usturoi negru/pesto de leurdă/muștar boabe 1-7-10
    38 lei
    200g
Right Parallax Background Element
aperitive
  • Măduvă cu sare Maldon și felii crocante de pâine
    45 lei
    măduvă de vită/usturoi/sare Maldon/pâine, 380g
  • Fondue din brânzeturi autohtone coapte în pâinică la cuptor, chips cârnaț mangalița și gem de cireșe amare 1-2-3-7 (2 persoane)
    56 lei
    brânzeturi/pâine/vin/usturoi/cimbru/cârnaț/gem, 380g
  • Escalop de foie gras, pară infuzată în vin roșu , pâine dulce cu maia, camembert copt, usturoi negru și sos de zmeură cu mentă 1-5-7
    87 lei
    foie gras/vinars/pere/pâine cu maia/brânză/zmeură ,250g
  • Tocăniță de ardei copt cu cimbru, sfere din iaurt de bivoliță cu miere și mac, ulei de pătrunjel și felii de pâine cu maia -vegetarian 1-3-5-7
    43 lei
    ardei copt/roșii/cimbru/pătrunjel/pâine/iaurt/miere/mac 220g
Right Parallax Background Element
supe
  • Supă din coadă de vită 1-9
    22 lei
    coadă de vită/legume, 400g
  • Supă de ceapă gratinată cu brânză maturată 1-7-9
    20 lei
    ceapă/legume/brânză/pâine, 400g
  • Supă de foie gras/trufe/carne rață/legume cu capac din aluat fraged 1-3-7-9
    26 lei
    foie gras/trufe/carne rață/legume/aluat fraged
Right Parallax Background Element
feluri principale
  • Piept de raţă/orez negru cremos/piure de păstârnac cu hrean/fulgi chilli/ sos kumquat cu Cointreau/gel de zmeură 1-7-8
    64 lei
    piept rață/orez negru/parmezan/fulgi chilli/vin/kumquat/zmeură, 320g
  • Rață picantă cu tăiței de orez în wok, piper lung, sos soia, sos stridii, ghimbir și varză Kale 1-6
    49 lei
    piept rață/tăiței de orez/sos soia/sos stridii/ardei iute/varză Kale, 380 g
  • Steak piept pui galben/cremă cartof dulce cu cardamon/crochet mămăligă cu pecorino/trufe negre/sos Ponzu/ghebe  1-3-7
    62 lei
    (piept de pui/cartof dulce/trufe/mămăligă/ciuperci) 330g
  • Cocoșel de munte la cuptor/înghețată de casă cu usturoi negru/sos de ardei afumat/cremă de cartof copt cu rozmarin și coajă de portocale 1- 7-9
    65 lei
    (pui fermă/usturoi negru//ardei/cartof)    480g
  • Muşchi de vită/parfait de foie gras/sos de espresso/ciuperci shiitake/jeleu de pere cu gin/cartof copt în fân și ierburi  1-7-9
    118 lei
    mușchi de vită românesc/țelină/păstârnac/soia/brânză   380g
  • Cotlet de mangalița cu os/spumă de cartofi cu usturoi copt/sos de mere cu boabe de muștar/ ardei verzi copți/gălbiori/sos brun 1-7-9
    92 lei
    cotlet/cartofi/usturoi/măr/ardei/gălbiori , 380 g
  • Burger „La cuptor”/chiflă artizanală/carne de porc copt lent/spumă de fasole/sos de hrean de casă/ceapă crocantă/cașcaval/cartofi cuburi cu praf de chimen/sos de castraveți murați 1-3-7-8-10-11
    53 lei
    carne porc/fasole/hrean/ceapă/cartofi 420g
  • Coaste de porc la cuptor cu chips de cartofi sau cartof copt felii/sos de usturoi cu iaurt /ketchup de vișine 1-3-7-10
    58 lei
    coaste de porc/cartofi/ceapă/usturoi/iaurt/vișine 500g
  • Ciolan de purcel/cartof copt/texturi de varză/pesmet panko cu cârnat/chimen 1-7-10
    68 lei
    ciolan purcel/cartofi/varză/pesmet/cârnat , 430g
  • Rasol de miel la cuptor/chutney de roșii cherry cu solzi de ceapă murată/cremă de păstârnac copt cu praz/sos beurre noisette/ciuperci shimeji marinați 1-7-9-10
    72 lei
    rasol miel/roșii/sirop/păstârnac/praz/ciuperci
  • Păstrăv la cuptor pe pat de verdețuri/ciuperci mix/ mămăligă infuzată în flori de tei/mujdei cu șofran în pipetă 1-4-7-10
    58 lei
    păstrăv Gura Râului/salată/mălai/ciuperci mix/usturoi/șofran, 350g
  • File biban de mare, sos de șampanie cu curry-cocos, icre proaspete de păstrăv, salsa de ardei tricolori și piure de mazăre 1-4-7-10
    65 lei
    biban/icre/ardei/mazăre/șampanie, 300g
  • Midii Bretania în bulion de casă (sau vin) și pâine cu usturoi 1-2-7-10-12
    54 lei
    midii/roșii/fulgi chilli/usturoi/vin/pătrunjel/pâine, 450g
  • Platou fructe de mare (midii,vongole,creveți,inele calamar, caracatiță) și pește (biban de mare) cu sos de usturoi, usturoi copt, ardei iute și crocant de pâine- pentru 2 persoane 1-2-7-12
    210 lei
    midii/vongole/creveți/calamar/caracatiță/biban/usturoi/ardei iute/pâine, 1000g
  • Spaghete negre artizanale cu fructe de mare/vongole/usturoi/ardei iute/ ciuperci pădure/roșii cherry/sos pătrunjel   1-2-7-12
    50 lei
    paste negre/fructe de mare/ardei iute/ciuperci/roșii/usturoi, 300g
  • Texturi de conopidă (felii aromatizate și coapte la cuptor, piure de conopidă)/crocant de semințe dovleac/ulei verde/ciuperci zbârciogi 1-3-5-7-8-10
    54 lei
    conopidă/semințe/ciuperci, 320 gr
  • Salată asiatică cu mușchi de vită fâșii, roșii cherry, ceapă roșie, parmezan, sos soia 1-6-7
    47 lei
    mușchi de vită românesc/roșii/ceapă roșie/parmezan/sos soia/zahăr brun/oțet balsamic, 320g
  • Salată mix cu legume cuburi la cuptor, cușcuș aromatizat(sfeclă/spanac), piept de pui galben la grătar sau brânză halloumi, dressing cu muștar, usturoi și melasă de rodie 1-6-7
    48 lei
    salată/legume/cușcuș/pui/halloumi , 330g
  • Porkolt din coadă/obraz de vită Angus/foaie pastă proaspătă/mousse smântână bivoliță cu chimen/fire castraveți murați/gem muștar boabe 1-7-9-10
    66 lei
    (coadă vită/obraz vită/paste/smântână/castraveți murați 350g
  • Tomahawk de vită maturat/carpaccio de slănină mangalița/legume de sezon la grătar sau cuptor/sos de măduvă coaptă/salată de castraveți cu susan negru (ptr 2 pers) 1-7-8-9-10
    387 lei
    tomahawk vită/legume/măduvă/castraveți/susan negru 1200g
Right Parallax Background Element
momente dulci
  • Vulcan de ciocolată/cremă vanilie/crocant de biscuiți franțuzești/ coullis de zmeură cu mentă/înghețată de casă cu sos de cimbrișor    1-7
    28 lei
    ciocolată belgiană/făină/lapte/înghețată/zahăr de cocos 155g
  • ”Forest”/con brad cu ciocolată gold/cremă de alune/marmeladă lămâie/biscuite fraged cu semințe de pin/sos fructe de pădure  1-3-7
    33lei
    (ciocolată/frișcă lichidă/lămâie/mascarpone/fructe pădure)   170g
  • Săculeț de nucă, cremă fină de mere cu tarhon, piper roz, lasagna de măr proaspăt și dulceață de nuci verzi 1-3-7-8
    27 lei
    Făină/nucă/ouă/măr/gem nuci, 140g
  • Ganache de ciocolată neagră cu ardei iute, cremă fructul pasiunii, crocant cu nucă de cocos, granita fructe roșii și lichior de nuci verzi 1-7-8
    30 lei
    Ciocolată/ardei iute/fructul pasiunii/lichior nuci/fructe de pădure, 150 gr
  • Înghețată de casă (3 bile) cu sos de ciocolată Callebaut gold , fistic cu fulgi de sare Maldon, fructe proaspete 1-3-5-7-8
    27 lei
    inghetata, fistic, fructe
  • Desert la pahar cu ragu de vișine/frimituri și crocant de cocos/namelaka cu lavandă/macarons/zahăr violete 1-3-5-7-8
    32 lei
    vișine/cocos/cremă cu lavandă/zahăr/macarons
Right Parallax Background Element
diverse
  • Pâine cu maia sălbatică diferite arome
    7 lei
    - 4 felii cca.130 g
  • Pâinică aromatizată cu unt de casă
    6 lei/12 lei
    150g sau 300 g
  • Murătură de casă
    14 lei
    varză acră/castraveți murați 150g
  • Sos BBQ de casă
    7 lei
    50 ml
  • Sos de usturoi cu iaurt
    7 lei
    50 ml
  • Sos de ardei copt
    8 lei
    50 ml
  • Sos sweet-chilli de casă
    8 lei
    50 ml
  • Chips de cartofi
    8 lei
    100g
  • Orez negru cremos cu parmezan
    16 lei
    130 g
  • Salată asiatică cu roșii cherry și dressing
    17 lei
    150 g
  • Ketchup de vișine
    9 lei
    50 ml
Right Parallax Background Element