m
|
top

Slide
aperitive
  • Măduvă cu sare Maldon și felii crocante de pâine
    45 lei
    Măduvă/sare Maldon/felii crocante de pâine, 380g
  • Fondue din brânzeturi autohtone coapte în pâinică la cuptor, chips cârnaț mangalița și gem de cireșe amare 1-2-3-7 (2 persoane)
    56 lei
    brânzeturi/pâine/vin/usturoi/cimbru/cârnaț/gem, 380g
  • Tocăniță de ardei copt cu cimbru, sfere din iaurt de bivoliță cu miere și mac, ulei de pătrunjel și felii de pâine cu maia -vegetarian 1-3-5-7
    43 lei
    ardei copt/roșii/cimbru/pătrunjel/pâine/iaurt/miere/mac 220g
  • Tartar de vită/maioneză chimichurii/murături koreene/unt afumat/chiflă neagră/salată microgreens 1-3-6-10
    52 lei
    Tartar de vită/maioneză chimichurii/murături koreene/unt afumat/chiflă neagră/salată microgreens
  • Humus de casă cu curry/ulei de susan copt/confit de roșie/hrișcă coaptă/pâine maia 1-10-11
    38 lei
    Humus de casă cu curry/ulei de susan copt/confit de roșie/hrișcă coaptă/pâine maia, 250 g
  • Creveți/sos midii/ulei verde/hrișcă coaptă/frunze năsturel 1-2-4-7
    48 lei
    Creveți/sos midii/ulei verde/hrișcă coaptă/frunze năsturel , 220g
  • Somon gravlax/sos și ulei de mărar/cremă de smântână/chips de orez 1-4-6-7
    45 lei
    Somon gravlax/sos și ulei de mărar/cremă de smântână/chips de orez, 180g
Right Parallax Background Element
supe
  • Supă din coadă de vită 1-9
    22 lei
    coadă de vită/legume, 400g
  • Supă de ceapă gratinată cu brânză maturată 1-7-9
    20 lei
    ceapă/legume/brânză/pâine, 400g
Right Parallax Background Element
feluri principale
  • Piept de raţă/piure de morcovi cu miso alb/ciuperci shiitake/sos brun cu usturoi negru/gel ponzu 1-7-8
    78 lei
    Piept de raţă/piure de morcovi cu miso alb/ciuperci shiitake/sos brun cu usturoi negru/gel ponzu, 320g
  • Steak piept pui galben/cremă cartof dulce cu cardamon/crochet mămăligă cu pecorino/trufe negre/sos Ponzu/ghebe  1-3-7
    62 lei
    Steak piept pui galben/piure de țelină coaptă/sos de foie gras și crochet mămăligă cu trufe 330g
  • Cocoșel de munte la cuptor/sos brun cu cimbrișor sălbatic/ceapă caramelizată/cartofi cuburi 1- 7-9
    68 lei
    Cocoșel de munte la cuptor/sos brun cu cimbrișor sălbatic/ceapă caramelizată/cartofi cuburi   480g
  • Muşchi de vită/spumă de parmezan/broccoli/praf de ceapă/fructe capere/cartof 1-7-9
    140 lei
    Muşchi de vită/spumă de parmezan/broccoli/praf de ceapă/fructe capere/cartof 380g
  • Cotlet de mangalița cu os/spumă de cartofi cu usturoi copt/sos de mere cu boabe de muștar/ ardei verzi copți/gălbiori/sos brun 1-7-9
    92 lei
    cotlet/cartofi/usturoi/măr/ardei/gălbiori , 380 g
  • Burger „La cuptor”/chiflă artizanală/carne de porc copt lent/spumă de fasole/sos de hrean de casă/ceapă crocantă/cașcaval/cartofi cuburi cu praf de chimen/sos de castraveți murați 1-3-7-8-10-11
    53 lei
    carne porc/fasole/hrean/ceapă/cartofi 420g
  • Coaste de porc (nu sunt fierte!!) la cuptor cu chips de cartofi sau cartof copt felii/sos de usturoi cu iaurt /ketchup de vișine 1-3-7-10
    58 lei
    coaste de porc/cartofi/ceapă/usturoi/iaurt/vișine 500g
  • Ciolan de purcel/sos muștar dijon cu ulei de tarhon/gem muștar boabe/mămăligă afumată/salată mix 1-7-10
    68 lei
    Ciolan de purcel/sos muștar dijon cu ulei de tarhon/gem muștar boabe/mămăligă afumată/salată mix 430g
  • Rasol de miel la cuptor/piure cartof dulce cu lapte de cocos/sos brun cu Ras el Hanout și năut/gel de lămâie/ardei verde 1-7-9-10
    72 lei
    Rasol de miel la cuptor/piure cartof dulce cu lapte de cocos/sos brun cu Ras el Hanout și năut/gel de lămâie/ardei verde, 460g
  • File biban de mare/sos de bouillabaisse cu șofran și vadouvan/stick din piure cartof copt/cremă usturoi negru 1-4-7-10
    65 lei
    File biban de mare/sos de bouillabaisse cu șofran și vadouvan/stick din piure cartof copt/cremă usturoi negru, 300g
  • Midii Bretania în bulion de casă (sau vin) și pâine cu usturoi 1-2-7-10-12
    55 lei
    midii/roșii/fulgi chilli/usturoi/vin/pătrunjel/pâine, 450g
  • Spaghete negre artizanale /vongole/pesto de leurdă/usturoi confit 1-2-7-12
    50 lei
    Spaghete negre artizanale /vongole/pesto de leurdă/usturoi confit 300g
  • Salată asiatică/mușchi de vită fâșii(sau halloumi)/glazură de roșie și sos soia/susan copt/ceapă crocantă/vinegretă 1-6-7
    47 lei
    Salată asiatică/mușchi de vită fâșii(sau halloumi)/glazură de roșie și sos soia/susan copt/ceapă crocantă/vinegretă 280g
  • Porkolt din coadă/obraz de vită Angus/foaie pastă proaspătă/mousse smântână bivoliță cu chimen/fire castraveți murați/gem muștar boabe 1-7-9-10
    66 lei
    (coadă vită/obraz vită/paste/smântână/castraveți murați 350g
  • Steak de varză/spumă de cartof afumat cu Brie/praf de roșie -vegetarian 1-3-5-7-8-10
    54 lei
    Steak de varză/spumă de cartof afumat cu Brie/praf de roșie -vegetarian, 300g
Right Parallax Background Element
momente dulci
  • Vulcan de ciocolată de origine /crocant de hrișcă/înghețată de vanilie/sos caramel cu miso 1-7
    30 lei
    ciocolată belgiană/făină/lapte/înghețată/zahăr de cocos 155g
  • ”Forest” /con brad cu ciocolată gold/cremă de alune/”mușchi” verde cu matcha/crumble de cacao amară/gel fructe de pădure 1-3-7
    33lei
    con brad cu ciocolată gold/cremă de alune/”mușchi” verde cu matcha/crumble de cacao amară/gel fructe de pădure 170g
  • Săculeț de nucă/cremă fină de mere cu tarhon/piper roz/lasagna de măr proaspăt/dulceață de nuci verzi 1-3-7-8
    32 lei
    Făină/nucă/ouă/măr/gem nuci, 140g
  • Tartă cu cremă de ciocolată/piment d”espelette/parfait de hribi/gel de merișoare sălbatice 1-7-8
    33 lei
    Tartă cu cremă de ciocolată/piment d”espelette/parfait de hribi/gel de merișoare sălbatice, 150g
Right Parallax Background Element
diverse
  • Pâine cu maia sălbatică diferite arome
    7 lei
    - 4 felii cca.130 g
  • Pâinică aromatizată cu unt de casă
    6 lei/12 lei
    150g sau 300 g
  • Murătură de casă
    14 lei
    varză acră/castraveți murați 150g
  • Sos BBQ de casă
    7 lei
    50 ml
  • Sos de usturoi cu iaurt
    7 lei
    50 ml
  • Sos de ardei copt
    8 lei
    50 ml
  • Sos sweet-chilli de casă
    8 lei
    50 ml
  • Chips de cartofi
    8 lei
    100g
  • Orez negru cremos cu parmezan
    16 lei
    130 g
  • Salată asiatică cu roșii cherry și dressing
    17 lei
    150 g
  • Ketchup de vișine
    9 lei
    50 ml
Right Parallax Background Element