sare Maldon|gremolata cu pătrunjel ars|pâine la cuptor|ceapă roșie murată 380g 1-7

cremă burrata bivoliță|ulei de pătrunjel|pâine maia -vegetarian 250g 1-3-7-11

sos de smântână cu curry| ulei verde| piure măr| usturoi negru| capere| chiflă artizanală 1-3-6-7-10, 200g

usturoi confiat|ardei iute|chivas|unt aromatizat, 1-7-14, 200g

cremă de zacuscă cu caju,usturoi confit|ceapă roșie murată| usturoi negru|microverdeață 250g, 1-3-7-10

Brioșă|”caș”de gutui|sos de struguri cu vin Porto|brânză crocantă|foi de viță de vie în saramură 200g 1-3-7-10

gălbenuș confit|texturi cartofi|maioneză cu miso –vegetarian 220g, 1-3-7-10

sos din prune afumate|țuică de prune|praf de nuci caramelizate 220g 1-3-7-8-10

maioneză cu ulei de busuioc|bechamel cu cașcaval afumat|pâine cu maia 300g 1-7-10

Legume| oase vită, 1-9, 420g

brânză maturată/ceapă/pâine, 1-7-9, 400g

consultați vă rog ospătarul pentru recomandare, 430g

piure și bile de dovleac|ciuperci shimeji|sos de merișoare|crocant semințe dovleac|microsalată,1-7-8-10, 400g

piure de cartofi cu trufe|dulceață de ceapă roșie|ciuperci de pădure| jus de legume 380g 1-3-9

Cremă de praz|măr verde murat|sos de smântână cu usturoi negru(1-3-7-10) , 380g

înghețată de casă cu usturoi negru|cartofi zdrobiți|sos de legume coapte|salată crocantă (1- 7-9)   580g

Piure de țelină|bile de țelină|spumă de brânză maturată|sos brun 400g 1-3-7-9-10

chiflă artizanală|carne de porc copt lent|spumă de fasole|hrean|ceapă crocantă|cașcaval|cartofi prăjiți de casă|sos 1-3-7-10-11 450gr

cartofi prăjiți de casă|sos barbeque|spumă de usturoi (1-3-7-10) , 500g

leSos cu legume|piure țelină|dulceață de ceapă roșie 1-3-7-9-10 580g

Umplutură ciuperci de pădure|piure cremos de fenicul|sos de muștar|icre păstrăv 380g (1-4-7-8-9-10), 420g

bulion de casă sau vin|pătrunjel verde|pâine cu usturoi , 1-2-14, 600g

creveți(*)|sos cu ardei copt|pesmet crocant cu pătrunjel |usturoi confiat|bacon (1-2-3-7-8) 300g

glazură de roșie și sos soia|susan copt|ceapă crocantă|vinegretă 250g 1-6-7

piure țelină|texturi țelină|maio cu miso|jus brun de legume|microsalată - vegetarian 330g 1-3-7-9-10

mousse de fasole|usturoi confiat|sfeclă cu hrean|, 1-7-10, 570g

Mămăligă prăjită|brânză maturată|chutney de castraveți murați 380g 1-7-9

cremă burrata de bivoliță|ciuperci|felii antricot de vită|pesto de leurdă|parmezan|usturoi confit cu măduvă|salată|vinegrette cu muștar boabe 420g 1-5-7-8-10

cremă de broccoli|lime|ridiche murată|microsalată 280g 3-9-10

ciuperci de pădure|cremă de praz|salată mix|semințe de dovleac|dressing cremă oțet alb balsamic|ulei dovleac 280g 1-7-8

sos cireșe|mentă|înghețată de vanilie(1-3-5-7-8), 290g

mousse de caramel sărat |inserție zmeură |microgreens floarea soarelui|ulei presat la rece cu vanilie bourbon/coulis piersici/mentă (1-3-7-8), 280g

Mousse cafea și dulce de leche|inserție caramel sărat|bază crocantă din popcorn|biscuiți speculoos|sos cald cafea cu tequila Patron XO (conține alcool) 280g 1-3-7-8

- 4 felii cca.130 g

150g sau 300 g

varză acră/castraveți murați 150g

Cartofi prăjiți de casă aromatizați cu usturoi/parmezan/pătrunjel 200g

150 g

Sos BBQ, 50 ml

30g

- consultă ospătarul pentru preț și variante disponibile, 150g

50 ml

50 ml

180g